经典西点

西点作为一个极具特色的新兴行业,在未来几年内会有高速的发展,西点烘焙师在目前餐饮业中急缺,据权威机构调查,未来五年,西点烘焙师社会需求量达到200万人,未来发展前途不可限量。

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学习内容

四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

THE FOUR SEMESTER, YOU HAVE LEARNED SOMETHING

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第一阶段

西点设备安全操作与维护,西点制作基本技法练习,熟练掌握面团整形、裱花奶油挤注力度,手法训练,各种花边花卉的制作、各种蛋糕胚的成形制作;各种西饼类、挞类、清酥、混酥派类点心的制作技术;西式面点技术。

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  • 第二阶段

    常温蛋糕、抹胚制作,卡通、仿真十二生肖的裱花制作;巧克力插件、喜庆人物寿星公、寿星婆、圣诞老人、仙鹤、雄鹰、爱情鸟、鱼类裱花制作;各种西饼制作、清酥类、混酥类,新款蛋糕类制作,花卉类、动物类、节日蛋糕。 了解相关课程>

  • 第三阶段

    整款祝寿蛋糕、双层蛋糕制作,乳酪蛋糕,软质面包、松质面包、硬质面包、调理面包、比萨、吐司面包制作,各类节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、糖艺蛋糕、翻糖蛋糕制作;热卖广式茶点、寿司、奶茶、冷热饮、果盘的制作。了解相关课程>

  • 第四阶段

    法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术;捏塑、拉糖、泡芙、马卡龙的制作技术、考证复习、《就业指导课》,参观学习饼店管理。 了解相关课程>

师资力量

名师教学  因材施教

Teaching environment

北京新东方烹饪学校

学校师资力量雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、高级西式面点师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,名列全国前茅。

学校顶级的西点课研队精心制定了符合中国学生需求的专业课程,旨在完美地将系统、专业的西点工艺传授给学生,使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群,基本涵盖现今最完整、最全面的西点工艺教育内容。

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学生作品

幸福味道 新东方制造

HAPPINESS TASTE XINDONGFANG MANUFACTURING

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学历证书

一份付出 两份收获

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高中及其同等学历毕业的学生,通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业学生,根据国家政策,通过国家录取,按规定修完学分的合格毕业学生,经学校审核通过,颁发国家承认的成教证书。


可考取的职业资格证书

1、西式面点师 2、中式面点师 3、中式烹调师 4、西式烹调师 5、美食营养师 6、厨政管理师职业资格证书 了解更多>>

推荐就业

五重就业保障  让您就业无忧

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先后在北京、合肥、昆明、南京、长沙、贵阳、南昌、成都、广州、济南、郑州等地设有50所烹饪院校,集团共培养了50万名复合型技能人才,常年在校生达7万余人。同全国数万家企事业单位建立了稳定的合作关系并达成了长期的用人协议,形成覆盖全国的就业网络,确保学生快速、成功就业。学校打造五重就业保障,为学生和用人企业搭建"双赢"平台,为成功就业提供有力保障。

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