金典总厨教学模式

尽心尽力 打造总厨人生

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金典总厨学习内容

??榻萄?nbsp;科学系统 掌握精髓 独具特色

1、《专业理论》
2、《专业素质 》
   3、《烹饪基本功》
4、《中餐热菜 》
5、《中餐冷菜 》

6、《中餐雕刻 》

7、《中餐拼盘 》
8、《中式面点 》
9、《西式面点 》
10、《西餐工艺 》

11、《面塑艺术》

12、《糖艺艺术》

金典总厨六大阶段教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

  • 第一学期  专业理论???/li>
  • 第二学期  技能基础???/li>
  • 第三学期  技能拓展???/li>
  • 第四学期  技能强化???/li>
  • 第五学期  岗前训练???/li>
  • 第六学期  顶岗实训???/li>
金典总厨培训班

此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术,以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功,熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹饪技法,并熟练的掌握基本菜肴制作??璧睦砺劭纬蹋号脞吭涎?、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等。>>详情

金典总厨名师团队

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

可获国家承认

在??苫竦枚嘞钭矢裰な?/p>

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北京新东方大专证书

配套取得的两种途径:

(1)通过成考,考试合格,获得;

(2)通过中高职立交桥,若没有高中毕业,可以以高中同等学历的条件免试入学国家开放大学烹饪相关专业,学制2.5年,修满学分后,可以颁发证书。

 

金典总厨学习菜品

酒店最具流行的精品菜系

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  • 苏菜作品
    徽菜
    粤菜
    川菜
  • 湘菜
    鲁菜
    闽菜
    浙菜

金典总厨学生作品

金典总厨 成就金典人生

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金典总厨参数

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